Вегетарианство, то есть отказ от пищи животного происхождения, существует в мире на протяжении нескольких тысячелетий. Широкое распространение получило у нас около 30 лет назад.

Споры ведутся до сих пор. У этого образа жизни есть как противники, так и поклонники, всей своей сущностью доказывающие, что быть вегетарианцем — полезно.

Существует три типа вегетарианцев. Первые не приемлют продукты животного происхождения, но употребляют овощи и фрукты после тепловой обработки. Другая группа ест все только в сыром виде, а третья, самая лояльная, позволяет себе яйца и молоко. Все эти люди категорически отрицают возможность употребления в пищу мяса умерщвленных животных. Так ли это правильно? Давайте попробуем разобраться.

Отказ от мяса и молока — стресс для организма. Продукты животного происхождения дают нам белок, который нужен для «строительства» нашего тела. Растительный белок не в состоянии его заменить, как бы вам этого ни хотелось. Аминокислоты, содержащиеся в животных жирах, помогают нашему организму бороться с токсинами, замедляют процесс старения. Мясо и печень дают нам гемоглобин, без которого кровь не сможет выполнять защитную функцию, и наш иммунитет ослабнет до такой степени, что любая простуда станет фатальной. Животные жиры также необходимы для полноценной работы кишечника и желчного пузыря.

Кроме жиров и белка, продукты животного происхождения содержат микроэлементы и минералы, которых в овощах и фруктах просто нет, либо их количество ничтожно мало. Так, например, кальций, содержащийся в молоке. Ведь известно, что только кальций, поступающий в организм с молоком, усваивается на 100%. То же самое с фосфором и цинком. Никакие витаминные комплексы не могут заменить полноценного питания.

Растительная пища богата клетчаткой. Это, безусловно, плюс, но для тех, у кого наблюдаются проблемы с кишечником, запоры, она противопоказана в больших количествах. Овощи и фрукты содержат огромное количество витаминов, но учтите, что некоторые, например, А и Е не усваиваются без животного жира. Вегетарианская пища рекомендуется врачами лишь во время ожирения, в качестве терапии, либо при разгрузочных днях. Количество дней, которые можно посвятить вегетарианскому образу жизни — не более 30. Не стоит экспериментировать и вступать в ряды вегетарианцев без консультации вашего врача.