Завтра уже декабрь, приближается самая волшебная и суматошная пора в году. Тем не менее, всегда можно найти немного времени и посвятить его тому, чтобы своими руками приготовить небольшие кулинарные сюрпризы для дорогих вам людей.

Домашняя выпечка

Если вы любите готовить, а ваши друзья любят сладкое, порадуйте их имбирным печеньем или шоколадно-миндальными кексами с вишней. Вкусный подарок положите в красивую коробочку вместе с интересным пожеланием и перевяжите ленточкой.

Для имбирного печенья вам потребуется:

• 2,5 стакана муки;
• 1 стакан сахара;
• 3 яйца;
• 300 г сливочного масла;
• имбирь молотый;
• корица молотая;
• кардамон;
• кориандр;
• ванилин.

Приготовление:

Смешайте яйца с сахаром, добавьте муку, размягченное масло и специи. Замесите тесто, раскатайте его в большой пласт. Формочками вырежьте из теста печенье, выложите его на противень, застеленный бумагой для выпечки, и отправьте в духовку. Готовое остывшее печенье можно украсить сахарной глазурью (2 яичных белка взбейте со 100 г сахарной пудры) с помощью кондитерского мешка или шприца.

Для шоколадно-миндальных кексов с вишней вам потребуется:

• 150 г муки;
• 5 г разрыхлителя;
• 200 г сахара;
• 3 яйца;
• 125 г сливочного масла;
• 100 г темного шоколада;
• 150 г миндаля;
• 100 г замороженной вишни (без косточек);
• 125 мл вишневого сока;
• корица молотая;
• кориандр молотый;
• мускатный орех молотый;
• ванилин.

Приготовление:

Растопите шоколад на водяной бане. Миндаль измельчите в ступке или порубите ножом. Смешайте муку, разрыхлитель, миндаль и специи. Взбейте размягченное масло и яйца, добавьте сахар. Поочередно небольшими порциями добавляйте мучную смесь и вишневый сок. Затем добавьте шоколад и размороженную вишню. Формочки для кексов смажьте маслом, заполните тестом на 2/3 и поставьте в духовку. После выпекания накройте кексики полотенцем.

Домашнее варенье

Подарите кому-нибудь из скучающих по солнцу и даче знакомых кусочек лета в красивой баночке. Украсьте ее красивой лентой и снабдите ярлыком с забавной надписью (например, «Экстракт лета», «Лекарство от хандры», «Для поднятия настроения» и т.д.).

Для груш в сиропе вам потребуется:

• 0,5 кг груш (не слишком мягких);
• 2 стакана сахара;
• лимонная кислота;
• гвоздика;
• ванилин.

Приготовление:

Вымойте груши, положите их в какую-нибудь широкую емкость и залейте чуть теплой водой на полчаса. После замачивания очистите груши от кожицы и семечек, нарежьте на дольки. Залейте стаканом воды и проварите до тех пор, пока груши не станут мягкими. Затем откиньте груши на дуршлаг, но не выливайте воду, соберите ее в кастрюльку. В воду, в которой варились груши, добавьте сахар, ваниль и гвоздику. Доведите до кипения и варите, пока не растворится сахар. К сиропу добавьте груши, убавьте огонь и продолжайте варить, время от времени убирая пенку. Сироп должен стать прозрачным, но не должен загустеть. Перелейте варенье в стерильную банку и оставьте на пару дней. Потом вылейте сироп из банки в кастрюлю, добавьте к нему лимонную кислоту на кончике ножа и варите, помешивая, до тех пор, пока он не загустеет. Остудите сироп и вылейте его обратно в банку с грушами. Закройте банку стерильной крышкой, закрутите, переверните, укутайте полотенцем и оставьте так до полного остывания.

Для сливового джема с коньяком вам потребуется:

• 1 кг слив венгерка;
• 350 г сахара;
• 2 столовые ложки коньяка;
• 10 г ванильного сахара;
• 0,5 чайной ложки корицы.

Приготовление:

Сливы помойте, разрежьте пополам и удалите косточки. Залейте 150 мл воды и проварите 20 минут. Добавьте сахар и варите еще 10 минут. Всыпьте в варенье корицу и ванильный сахар, влейте коньяк и снимите с плиты. Заполните готовым вареньем стерилизованные банки и закатайте их. Остужать банки с вареньем нужно в перевернутом виде.

Домашний ликер

Зима — пора холодная, и иногда хочется согреться чем-то покрепче чая или кофе. Для таких целей отлично подойдет подарок в виде ликера собственного приготовления, который будет греть в разы лучше благодаря душевной теплоте и любви дарителя. Приготовьте ликер, подберите красивую бутылку, распечатайте этикетку с названием и оригинальным новогодним пожеланием, украсьте бутылку нарядным бантом — вот необычный подарок и готов!

Для домашнего кофейного ликера вам потребуется:

• 3 чайные ложки молотого кофе;
• 250 г карамелизированного сахара;
• 500 мл воды;
• 500 мл водки;
• корица;
• ванилин.

Приготовление:

Приготовьте сахарный сироп с ванилином и корицей. Кофе залейте 500 мл кипятка, смешайте с водкой и сиропом. Поставьте ликер на неделю в темное место. Далее напиток процедите через марлю и перелейте в бутылку. Содержание алкоголя в таком домашнем ликере около 12-14 %.